La description
Mélanger avec la farine dans la quantité désirée, en se rappelant que 7 g de levure sèche correspondent à 25 g de levure fraîche.
Levure de Bière Lyophilisée
Par rapport à la levure fraîche, ce type a été soumis à un processus de lyophilisation qui lui confère une concentration, une stabilité et une durabilité accrues. Il se présente sous la forme de petits granules homogènes, faciles à doser.
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