Descrizione
Fondamentale per la preparazione di alcuni dei dolci più famosi della tradizione pasticcera italiana.
Arancia Candita (Cubetti)
La frutta candita è ottenuta dalla lunghissima cottura della scorza in uno sciroppo costituito da zucchero e glucosio. L’etimo del verbo candire ha infatti radice nell’arabo qandat, ossia zucchero.
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