La description
Utilisé pour augmenter le pourcentage de protéines dans la pâte, dans la préparation de crèmes de légumineuses, pour enrichir le seitan.
Farine De Haricots oeil noir
C’est obtenue par mouture à pierre de haricots oeil noir (séchés et crus), privés des impuretés et des substances étrangères.
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